Mercado do boi gordo segue estável em São Paulo mesmo com feriados e oferta reduzida

Com indústrias fora das compras e escalas alongadas, preços do boi gordo completam nove dias sem alteração no estado

Cassia Carolina • 24 de dezembro de 2025 às 14h10

Mercado do boi gordo segue estável em São Paulo mesmo com feriados e oferta reduzida

FOTO: Vinícius Campos

O mercado do boi gordo em São Paulo permanece com cotações estáveis neste fim de ano, reflexo direto da desaceleração provocada pelos feriados e da estratégia adotada por parte das indústrias frigoríficas. De acordo com informações divulgadas pela Scot Consultoria nesta terça-feira (23/12), o cenário combina menor ritmo de compras, boa demanda por carne bovina e oferta limitada de boiada.

Segundo a consultoria, parte dos frigoríficos está fora das compras neste período, trabalhando com escalas de abate já programadas para o início de 2026. Ainda assim, o mercado segue firme, sustentado pelas vendas aquecidas no atacado e pela retenção de animais no campo.

Com esse equilíbrio, o boi gordo completou nove dias consecutivos sem alteração de preço. A novilha permanece há cinco dias com cotações estáveis, enquanto a vaca acumula 29 dias sem mudanças. Esse movimento ocorre porque algumas indústrias optaram por não adquirir determinadas categorias, concentrando as compras principalmente em boi gordo e novilhas.

As escalas de abate, em São Paulo, estiveram em média em dez dias, indicando conforto momentâneo para a indústria, mas sem pressão negativa sobre os preços pagos ao produtor.

Situação no Rio Grande do Sul

No Rio Grande do Sul, o comportamento do mercado apresenta particularidades. Tradicionalmente, o estado registra maior oferta de gado entre agosto e setembro. No entanto, em 2025, os pecuaristas seguraram a boiada naquele período, liberando os animais agora, o que resultou em uma oferta mais regular neste fim de ano.

Ao mesmo tempo, a demanda por carne bovina segue aquecida, com menor entrada de produtos de estados como São Paulo, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul. Esse cenário reduziu a disputa no mercado local, favorecendo a carne produzida no estado e abrindo espaço para melhores preços ao produtor.

Na região Oeste do estado, a terça-feira começou com alta de R$0,05/kg para o boi gordo, enquanto as demais categorias permaneceram estáveis. Já na região de Pelotas, os preços do boi gordo e da novilha não mudaram, mas a vaca registrou valorização de R$0,05/kg.

Exportações reforçam sustentação do mercado

Outro fator que ajuda a sustentar o mercado do boi gordo é o bom desempenho das exportações. Até a terceira semana de dezembro, o Brasil exportou 218,4 mil toneladas de carne bovina in natura, com média diária de 14,6 mil toneladas, um avanço de 50,9% em relação ao mesmo período de 2024.

O preço médio da tonelada exportada ficou em US$ 5,6 mil, alta de 12,9% na comparação anual, reforçando o bom momento da demanda externa e contribuindo para manter o mercado firme mesmo em um período sazonalmente mais lento.

Cassia Carolina

Jornalista formada em Comunicação Social com habilitação em Jornalismo pela Universidade Federal da Bahia. Iniciei minha trajetória como repórter de TV e multimídia na TV Aratu, afiliada do SBT na Bahia, com passagem ainda pelos portais Aratu On e LeiaJá. Atualmente, sou jornalista no Canal Rural e Canal do Criador, apresentando o programa Lance na TV, também exibido pelos dois canais, onde atuo na produção e condução de conteúdos voltados ao setor pecuário.