Ao contrário do que se esperava da sazonalidade da primeira quinzena de dezembro/21, principalmente sustentado pela proximidade das festividades de final de ano, o mercado físico do boi gordo anda de lado. Por enquanto, a referência dos negócios concretizados em São Paulo segue próximo a R$ 320,00 a arroba. Na B3, o contrato futuro do boi gordo com vencimento para dez/21, encerrou o dia cotado em R$ 313,50, sem alterações significativas no comparativo diário.

O mercado atacadista de carne bovina em São Paulo seguiu a mesma lógica. As vendas não são muito expressivas, o que dificulta o escoamento da proteína bovina. Entre as limitações está a migração do consumo para as proteínas concorrentes, que se mostram mais atrativas devido ao custo-benefício, principalmente o frango. Com isso, a carcaça casada bovina segue cotada em R$ 19,20/kg.

Fonte: Agrifatto