Carlos Cogo, especialista em mercado pecuário, comenta hoje como andam as cotações da arroba do boi gordo, após tanto tempo parado sem embarcações para o principal comprador do Brasil, que é a China.

Desde setembro há um descompasso entre preços do varejo, campo, pecuarista, e atacado. São elos da cadeia que agem diferentes dentro do mesmo setor. Os frigoríficos, por exemplo, paralisaram os abates ou cortaram pela metade, já que nem todas as partes do boi são exportadas.

A carne de primeira, acaba sustentando o preço para o consumidor, já que a maior parte da proteína, que é a de carne de segunda, vai em maior porcentagem para a exportação.