O mercado físico do boi gordo apresentou preços moderadamente mais altos nesta quarta-feira, 3. A restrição de oferta ainda é recorrente e os frigoríficos encontram grande dificuldade na composição de suas escalas de abate, posicionadas entre dois e três dias úteis.
Foto: Breno Lobato/Embrapa Cerrados
Algumas unidades anunciaram férias coletivas nesta semana, estratégia comum para mitigar os efeitos do encarecimento da matéria-prima. “Importante destacar que a movimentação cambial na semana estimulou os frigoríficos habilitados a exportar para a China a atuar mais agressivamente no mercado, justificando todo esse movimento de preços ao longo da semana”, alerta o analista de Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias.
A demanda ainda é o contraponto do mercado neste momento, com o consumidor médio, impossibilitado de absorver reajustes da carne bovina, simplesmente migrando para proteínas mais acessíveis, caso da carne de frango.
