A aquisição de leite cru foi recorde no terceiro trimestre, com 6,45 bilhões de litros coletados. Só em agosto foram captados 2,18 bilhões de litros de leite. O resultado representa um aumento de 2,6% em relação ao 3° trimestre de 2019, e alta de 10,7% em comparação com o segundo trimestre de 2020. É o maior volume desde 1997, início da série histórica. Os dados são do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Foto: Ministério da Agricultura
“Isso mostra uma recuperação do período do isolamento social, quando a alimentação fora do domicílio ficou restrita devido a Covid-19. O consumo de queijo e outros laticínios, que ajudam a movimentar esse mercado, está muito relacionado à alimentação fora de casa”, afirmou Bernardo Viscardi, supervisor das pesquisas de produção pecuária.