A Bananinha é um corte de carne conhecido por sua textura macia e sabor intenso, e está localizada entre as costelas do boi. Quando preparada corretamente, oferece uma experiência gastronômica única.
O chef Fábio Leanza demonstra como preparar este corte especial, enfatizando a importância de cozinhar a carne na temperatura certa para manter sua suculência e sabor.
A seguir, confira o passo a passo completo desta explosão de sabores na boca.
Leanza explica que a receita começa com a Bananinha sendo temperada com sal e pimenta, seguida por um processo de selagem na manteiga. O chef utiliza ervas finas da Swift para adicionar uma camada extra de sabor. A carne é cozida rapidamente, preservando sua textura macia e sabor rico.
Além do preparo deste corte especial, o chef compartilha várias dicas culinárias, como a preparação de um creme de maionese caseiro e a escolha de acompanhamentos que complementam a Bananinha. A receita é acompanhada por um mix de quatro legumes da Swift, oferecendo uma refeição equilibrada e deliciosa.
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