No quarto episódio da série “Carne na Sua Mesa”, o Canal do Criador apresenta esse corte específico e exclusivo de carne e oferece uma visão detalhada sobre como preparar e saboreá-lo em um delicioso jantar.

A Costela Corte Inglês é extraída da parte inferior da costela do animal, uma área que proporciona uma proporção equilibrada de gordura e carne. Este corte é feito transversalmente, permitindo que se mantenha o sabor característico da costela, incluindo a gordura, mas em um formato que pode ser preparado em muito menos tempo.

O preparo da Costela Corte Inglês pode ser acompanhado de legumes assados e uma clássica gramolata da cozinha mediterrânea e italiana. A receita é simples e rápida, levando cerca de 15 minutos para ser preparada.

O chef enfatiza a importância de salgar a carne apenas no final do processo de cozimento para preservar seu sabor e textura.