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O Dia Mundial do Leite, celebrado em 1º de junho, reforça a importância de um alimento que acompanha a humanidade há milhares de anos e segue presente na rotina de milhões de pessoas. Reconhecido pelo valor nutricional e pela versatilidade, o leite continua sendo uma das principais fontes de proteínas, cálcio, vitaminas e minerais da alimentação humana.

Além de marcar a relevância do produto para a saúde e o bem-estar, a data também valoriza a cadeia produtiva do leite, atividade que movimenta milhares de propriedades rurais em todo o Brasil e desempenha papel fundamental na segurança alimentar do país.

Em um momento em que consumidores buscam cada vez mais alimentos naturais, nutritivos e práticos, especialistas destacam que o leite permanece atual justamente por reunir tradição, qualidade nutricional e facilidade de consumo.

“Hoje, as pessoas procuram entender melhor o que consomem e priorizam alimentos simples e nutritivos. O leite já ocupa esse espaço há muito tempo, por ser naturalmente rico em nutrientes e fácil de incorporar à rotina. Além de proteínas de alto valor biológico, o leite é a principal fonte alimentar de cálcio, além de fornecer vitaminas e demais minerais importantes para diferentes perfis alimentares”, explica a nutricionista Dra. Sueli Longo, mestre pela Universidade Metodista de São Paulo e especialista em Nutrição em Cardiologia e Nutrição em Esporte e Exercício Físico.

Dia Mundial do Leite esclarece dúvidas sobre consumo

Mesmo sendo um alimento tradicional, o leite ainda é cercado por dúvidas e informações incorretas. Especialistas reforçam que a melhor forma de fazer escolhas conscientes é buscar informações baseadas em evidências científicas.

Leite longa vida tem conservantes?

Mito.

Uma das crenças mais comuns é que o leite longa vida recebe conservantes para aumentar sua durabilidade. Na realidade, sua conservação ocorre graças ao processo UHT (Ultra High Temperature), no qual o produto é submetido a altas temperaturas por poucos segundos e depois embalado em ambiente asséptico.

Segundo a especialista, o uso de conservantes em qualquer tipo de leite é proibido pela legislação brasileira.

“O que garante sua durabilidade é a tecnologia aplicada no processo produtivo e nas embalagens, mantendo a segurança e os nutrientes naturalmente presentes no alimento”, explica.

O leite é uma fonte importante de proteínas?

Verdade.

O leite fornece proteínas de alto valor biológico, fundamentais para a manutenção e o desenvolvimento muscular. Além disso, concentra diversos nutrientes essenciais em uma única porção.

“As proteínas presentes no leite ajudam na manutenção e construção muscular, além de contribuírem para a sensação de saciedade. Outro ponto importante é a alta densidade nutricional do alimento, especialmente para pessoas que precisam priorizar alimentos ricos em nutrientes e com baixo valor calórico”, afirma a nutricionista.

Adultos não podem consumir leite?

Mito.

O consumo de leite não se limita à infância. Adultos também podem incluir o alimento em uma alimentação equilibrada, desde que respeitadas as necessidades e tolerâncias individuais.

“Existe um mito de que o leite deixa de fazer sentido depois da infância, mas ele pode integrar um estilo de vida saudável nessa fase da vida, oferecendo nutrientes importantes e compostos bioativos que contribuem para a saúde óssea e muscular”, comenta.

Leite de caixinha é um alimento ultraprocessado?

Mito.

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, o leite longa vida é considerado um alimento minimamente processado.

O processamento industrial utilizado tem a função de garantir qualidade e segurança ao produto, sem alterar sua essência nutricional.

“O fato de um alimento passar por processos tecnológicos não significa automaticamente que ele seja ultraprocessado. O leite continua sendo um alimento de origem natural e uma importante fonte de nutrientes”, destaca a especialista.

O leite combina apenas com o café da manhã?

Mito.

Embora seja tradicionalmente consumido no início do dia, o leite pode fazer parte de diferentes refeições.

Ele pode ser utilizado em vitaminas, mingaus, panquecas, tortas, molhos e diversas outras preparações, além de ser consumido puro.

“A versatilidade do leite facilita sua inclusão na rotina e contribui para refeições mais práticas e nutritivas”, afirma.

O leite pode contribuir para refeições equilibradas?

Verdade.

Por reunir nutrientes importantes e ser um alimento de fácil acesso, o leite pode ajudar na composição de refeições equilibradas ao longo do dia.

“Hoje vemos consumidores buscando soluções mais simples e nutritivas para o cotidiano. O leite conversa com essa tendência justamente por ser acessível, versátil e naturalmente nutritivo”, explica a nutricionista.

O leite faz parte da alimentação humana há milhares de anos?

Verdade.

O leite acompanha a alimentação humana há milênios e continua presente em diferentes culturas e gerações.

“O mais interessante é perceber como um alimento tão tradicional continua atual. O leite atravessa gerações porque consegue unir tradição, nutrição e praticidade de forma muito natural”, conclui a Dra. Sueli Longo.

Para os pecuaristas, o Dia Mundial do Leite também é uma oportunidade para reforçar a importância da atividade leiteira, responsável por gerar emprego, renda e abastecer a mesa dos brasileiros com um alimento que segue relevante mesmo diante das mudanças nos hábitos de consumo.