Nesta semana, a Embrapa e a Nestlé firmaram uma parceria para a produção de leite sustentável. A empresa suíça do setor de alimentos e bebidas irá desenvolver o primeiro protocolo nacional para pecuária de leite de baixo carbono.
O chefe de pesquisa da Embrapa Pecuária Sudeste, Alexandre Berndt, diz que as vacas serão criadas no sistema Integração Lavoura, Pecuária e Floresta (ILPF).
“O conceito do leite de baixo carbono é uma conta com o que temos de emissão e de remoção de gases do efeito estufa. As emissões acontecem principalmente com liberação de metano nos animais, e quando se aplica fertilizantes no solo. A remoção por sua vez, é quando as pastagens e os troncos das árvores acumulam carbono”, explica.