O mercado do boi gordo em São Paulo permanece com cotações estáveis neste fim de ano, reflexo direto da desaceleração provocada pelos feriados e da estratégia adotada por parte das indústrias frigoríficas. De acordo com informações divulgadas pela Scot Consultoria nesta terça-feira (23/12), o cenário combina menor ritmo de compras, boa demanda por carne bovina e oferta limitada de boiada.
FOTO: Vinícius Campos
Segundo a consultoria, parte dos frigoríficos está fora das compras neste período, trabalhando com escalas de abate já programadas para o início de 2026. Ainda assim, o mercado segue firme, sustentado pelas vendas aquecidas no atacado e pela retenção de animais no campo.
Com esse equilíbrio, o boi gordo completou nove dias consecutivos sem alteração de preço. A novilha permanece há cinco dias com cotações estáveis, enquanto a vaca acumula 29 dias sem mudanças. Esse movimento ocorre porque algumas indústrias optaram por não adquirir determinadas categorias, concentrando as compras principalmente em boi gordo e novilhas.
As escalas de abate, em São Paulo, estiveram em média em dez dias, indicando conforto momentâneo para a indústria, mas sem pressão negativa sobre os preços pagos ao produtor.