As tendências sazonais influenciam os preços do boi gordo, especialmente durante os meses de novembro e dezembro onde a demanda de festas de final de ano aumenta. O analista de mercado da Scot Consultoria, Yago Travagini, apresenta uma análise detalhada sobre as tendências do mercado do boi gordo para o final de 2023.
Segundo Travagini, historicamente, novembro e dezembro são os meses com os preços mais altos do ano para o boi gordo. Nos últimos 25 anos, em mais da metade dos casos, as máximas anuais foram atingidas nesse período.
A demanda por carne tende a aumentar significativamente em dezembro, impulsionada pelas festas de final de ano e pelo pagamento do 13º salário. Isso resultou em um aumento de cerca de 24% no volume de vendas nos supermercados em comparação a novembro.
Antecipando a demanda de final de ano, os frigoríficos geralmente aumentam suas compras para manter os estoques abastecidos, o que pode levar a uma valorização do preço do boi gordo.
Apesar de não prever um retorno aos picos de preço de fevereiro, Travagini acredita que os fatores positivos podem favorecer uma valorização nos próximos 60 dias. No entanto, ele ressalta que, embora a história e as tendências sejam desenvolvidas, não há garantias de que isso se concretize. A seguir, confira a análise completa do analista.
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19h00 
22 OUT 
