A produção de leite é uma atividade que exige atenção a diversos fatores que influenciam diretamente na qualidade do produto final. Entre esses fatores, a qualidade da água utilizada no processo produtivo destaca-se como um elemento fundamental. A água, muitas vezes subestimada, desempenha um papel crucial não apenas na saúde e bem-estar dos animais, mas também na qualidade e segurança do leite produzido.

Conforme o pesquisador da Embrapa, Marcelo Otenio, a água precisa ser tratada para garantir sua segurança na utilização, especialmente considerando os microrganismos que ela pode conter. O tratamento adequado da água é essencial para evitar contaminações que possam comprometer a qualidade do leite.

O pesquisador também discute os métodos de tratamento da água, como o uso de cloro. Ele enfatiza que o cloro deve ser aplicado em água limpa, e não em água com impurezas visíveis. Além disso, apresenta dois sistemas básicos para a aplicação de cloro: o clorador Embrapa e o cloro difusor. Enquanto o primeiro é mais adequado para volumes menores de água, o segundo é recomendado para quem consome grandes volumes de água diariamente.

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