Kennya Siqueira, pesquisadora da Embrapa Gado de Leite, discute os motivos por trás do assunto deste boletim “A Força do Leite“, que é: diminuição do consumo de leite no Brasil.
O consumo de leite no Brasil está em queda, o que preocupa os produtores rurais. Durante muitos anos, houve um crescimento constante no consumo de leite, impulsionando a produção e o lançamento de novos produtos no mercado.
No entanto, atualmente estamos enfrentando uma situação diferente, com o consumo de leite voltando aos níveis de 2010. Essa queda é causada principalmente pela redução da renda da população e pelo aumento dos preços do leite e seus derivados.
