CARNE NA SUA MESA

Entraña com bacon é sugestão da Swift para churrasco barato e saboroso

Confira o segundo capítulo da série que explora os cortes de carnes bovinas deliciosas e com preços que cabem no bolso do consumidor

4 de agosto de 2023 12h00

Por Giro do Boi

Já ouviu falar no corte de carne bovina chamado entraña? Se não, prepare-se! A carne é uma boa sugestão da Swift de churrasco barato e muito saboroso. Assista ao vídeo abaixo e confira essa história na íntegra.

A receita com entraña foi destaque no segundo episódio da série “Carne Na Sua Mesa” feita em parceria entre a Swift e o Giro do Boi. O capítulo foi exibido em Maio de 2023.

A entraña ou entranha é um corte muito tradicional na Argentina e no Uruguai. A peça de carne bovina tem um sabor inigualável e exige um preparo mais rápido para conservação das suas melhores características. É proveniente do diafragma do boi.

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O preparo e as dicas ficaram por conta do chef de cozinha Fábio Leanza. Com a entraña, ele preparou um grelhado com bacon e muçarela defumada, acompanhada de um tradicional pão de cebola.

Cortes como esse rendem receitas saborosíssimas e que cabem no bolso do consumidor, com o quilo custando menos de R$ 30.

A ideia da Swift com a campanha “Carne Na Sua Mesa” é de explorar os cortes de carne bovina pouco conhecidos, mas que podem conquistar o paladar de qualquer pessoa.

Como é o modo de preparo da entraña?

Detalhe da peça Entraña da Swift. Foto: Giro do Boi

Ingredientes

1 peça de Entraña
10 Fatias de Bacon em Tiras Swift
1 peça de Muçarela Defumada Bolinha Swift
Sal de Parrilla com salsa Criola

Modo de Preparo

Temperar um dos lados da Entraña com o Sal de parrila
Do outro lado coloque as tiras de Bacon e enrole como um rocambole
Colocar o rocambole em um espeto e levar em braseiro alto.
Deixe por 6 minutos de um lado vire e enquanto assa o outro lado, colocar a muçarela triturada por cima do lado assado.

Série “Carne Na Sua Mesa”

Acompanhe toda semana, um novo episódio da série “Carne Na Sua Mesa”. Cada episódio há uma receita de um prato diferente. Serão ao todo 15 opções de pratos rápidos e práticos.

O chef de cozinha Fábio Leanza é quem vai ajudar nessa missão de conhecer e preparar as receitas.