Ovos de Páscoa e Pecuária: o leite do campo vira chocolate

Por trás dos ovos de Páscoa está o leite do produtor rural. Descubra como a pecuária leiteira adoça essa tradição!

20 de abril de 2025 09h00

Por Carla Silva

Na Páscoa, a estrela da vez costuma ser o chocolate. Mas, por trás de cada ovo colorido e recheado, existe um ingrediente essencial que vem direto do campo: o leite. E é aí que a pecuária leiteira entra como protagonista silenciosa dessa tradição tão doce e simbólica para os brasileiros.

Reprodução Canva

O papel do gado leiteiro na cadeia do chocolate

O leite é um dos principais componentes do chocolate ao leite – o tipo mais consumido no Brasil. E esse leite tem origem no gado leiteiro criado por milhares de produtores em todo o país. É nas fazendas, com manejo cuidadoso e investimento em genética e nutrição, que se garante a qualidade do leite usado pelas indústrias de chocolate.

Raças como Holandesa, Jersey, Girolando e Guzerá Leiteiro são exemplos de animais que, com alta produção e qualidade, contribuem diretamente para que o consumidor tenha um chocolate mais cremoso e saboroso nas mãos.

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Produção que não para

Segundo dados do setor, o Brasil produz cerca de 34 bilhões de litros de leite por ano, sendo parte significativa destinada à indústria alimentícia, incluindo sorvetes, doces, bebidas lácteas e, claro, o chocolate. Na época da Páscoa, a demanda por leite nas fábricas cresce, acompanhando o aumento da produção de ovos e bombons.

Esse movimento aquece toda a cadeia produtiva: o produtor de leite vende mais, a indústria processa volumes maiores, e o comércio ganha força com as vendas sazonais. Um ciclo onde o gado leiteiro tem papel central — e nem sempre reconhecido.

Mais que tradição: é geração de renda

Além de adoçar a vida dos consumidores, a Páscoa movimenta milhões na economia rural. Pequenos e médios produtores, cooperativas de leite e até laticínios artesanais sentem os reflexos positivos desse aumento de demanda, especialmente quando fornecem matéria-prima para confeitarias locais ou marcas regionais de chocolate.

Essa conexão entre o campo e a mesa fortalece a importância da pecuária leiteira como geradora de empregos, renda e produtos de qualidade.

Chocolate começa na pastagem

Quando saboreamos um ovo de Páscoa recheado, dificilmente pensamos que a base dele pode ter começado numa ordenha de madrugada, em uma fazenda familiar do interior. Mas essa é a realidade. O leite que compõe o chocolate vem de vacas bem alimentadas, bem cuidadas e muitas vezes criadas com amor por famílias que fazem da pecuária leiteira seu modo de vida.

Por isso, nesta Páscoa, ao abrir um ovo de chocolate, vale lembrar: o campo também está presente nessa celebração. E o gado leiteiro, discretamente, é parte fundamental dessa história!