Em julho de 2023, foram abatidas 1,28 milhão de cabeças de gado na Argentina, um aumento de 24,9% em relação ao ano anterior, mas 6,6% abaixo do registrado em junho. Os dados são da Câmara de Indústria e Comércio de Carnes e Derivados da República Argentina (CICCRA).

As fêmeas atingiram participação no abate total de 47,6% em julho de 2023, em parte explicada pelo ajuste do rebanho que os produtores vêm fazendo, diante da intensa estiagem e aumento do custo da alimentação

No acumulado de janeiro a julho de 2023, um conjunto de 368 estabelecimentos abateu 8,6 milhões de cabeças de gado, ou seja, 13,7% a mais do que nos primeiros sete meses de 2022.

O abate de 1,28 milhão de animais com peso médio do anzol de 225 quilos resultou em uma produção de carne bovina equivalente a 290 mil toneladas de carne bovina com osso. Pela série corrigida pelo número de dias úteis, em relação a maio, a produção de carne bovina foi 6,9% menor.