Boi gordo: escassez de oferta continua a superar demanda
Mesmo com o medo e a apreensão com as novas medidas restritivas tomada pelos governos estaduais, a escassez de oferta continua a superar a demanda cambaleante, e com isso, os preços no mercado atacadista de carne paulista avançam. A carcaça casada bovina ficou cotada a R$ 19,10/kg, consolidando assim os preços pedidos pelos frigoríficos na quinta-feira. Ainda assim, o receio com o comportamento da demanda só cresce.
Enquanto isso, na B3, os preços do boi gordo seguiram estáveis. A semana se encerrou com a arroba do boi gordo cotada a R$ 309,80/@ para os contratos com vencimento em março/21. Para maio/21, o animal sofreu pequena valorização de 0,15%, ficando cotado a R$ 303,95/@. No físico, a referência do boi gordo em São Paulo varia entre os R$ 305,00/@ (boi comum) chegando até os R$ 315,00/@ (no padrão exportação).
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