No quarto episódio da série “Carne na Sua Mesa”, o Canal do Criador apresenta esse corte específico e exclusivo de carne e oferece uma visão detalhada sobre como preparar e saboreá-lo em um delicioso jantar.
A Costela Corte Inglês é extraída da parte inferior da costela do animal, uma área que proporciona uma proporção equilibrada de gordura e carne. Este corte é feito transversalmente, permitindo que se mantenha o sabor característico da costela, incluindo a gordura, mas em um formato que pode ser preparado em muito menos tempo.
O preparo da Costela Corte Inglês pode ser acompanhado de legumes assados e uma clássica gramolata da cozinha mediterrânea e italiana. A receita é simples e rápida, levando cerca de 15 minutos para ser preparada.
O chef enfatiza a importância de salgar a carne apenas no final do processo de cozimento para preservar seu sabor e textura.
Além de ensinar como preparar a Costela Corte Inglês, o episódio apresenta uma técnica para preparar um vinagrete de frutas vermelhas, uma variação criativa do tradicional vinagrete. Este acompanhamento é feito com uma base de azeite e limão, proporcionando um contraste refrescante com a riqueza da costela.
Para aprender como preparar a Costela Corte Inglês e outros pratos deliciosos, assista ao episódio completo no Canal do Criador.
O conteúdo também faz parte da programação que pode ser acompanhada pela SKY, NET, CLARO TV e VIVO.
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18h15 
25 MAIO 
