O mercado brasileiro de carnes premium passa a contar com um novo instrumento de valorização da produção pecuária. O selo Beef on Dairy, desenvolvido pela Associação Brasileira de Angus com participação técnico-científica da Embrapa, aposta no cruzamento de vacas leiteiras com touros Angus para qualificar a carne produzida no país. As informações foram divulgadas pelo órgão na última terça-feira (20/1).
FOTO: Edu Rocha l Divulgação
A estratégia, já consolidada em mercados internacionais, incentiva o cruzamento de vacas das raças Holandesa e Jersey com reprodutores de corte, gerando animais com melhor padrão de carcaça e maior valor agregado. Além de atender à demanda por cortes nobres, o modelo cria uma nova alternativa de renda para produtores de leite, que passam a diversificar a comercialização dos animais.
Segundo o presidente da Associação Brasileira de Angus, José Paulo Dornelles Cairoli, o selo representa um avanço importante para a cadeia da carne. “É uma estratégia já consolidada em outros países e conseguimos trazê-la para o Brasil, que possui o maior rebanho comercial do mundo. O produtor se beneficia e o consumidor passa a ter acesso a uma carne diferenciada”, afirma.
