CARNE NA SUA MESA
Matambre: tradição espanhola destacada pela Swift
Conheça o matambre, corte espanhol destacado pela Swift. A série 'Carne Na Sua Mesa' traz receitas saborosas e econômicas
Confira o terceiro episódio da série de 15 episódios do quadro “Carne Na Sua Mesa”, que vão explorar os cortes de carnes bovinas com preços que cabem no bolso do consumidor. A receita do dia é rocambole de Matambre.
Você já ouviu falar no corte de carne matambre? A carne é uma tradição da cozinha espanhola e é a sugestão da Swift para comemorações em família. Assista ao vídeo abaixo e confira essa história na íntegra.
A receita com o matambre foi destaque no terceiro episódio da série “Carne Na Sua Mesa” feita em parceria entre a Swift e o Giro do Boi.
A ideia é fazer com que os consumidores descubram que há possibilidades de pratos que vão além de cortes como a picanha, o contrafilé e o filé mignon.
O preparo e dicas ficam por conta do chef de cozinha Fábio Leanza. Os cortes rendem receitas saborosíssimas e que cabem no seu bolso, com o quilo custando menos de R$ 30.
Receita do dia: Rocambole de matambre
Detalhe do corte Matambre da Swift. Foto: Giro do Boi
Ingredientes
- 1 peça inteira de matambre
- 1 embalagem de Linguiça Calabresa Fina Swift
- 10 fatias de Bacon em Tiras Swift
- 250 g de Queijo Muçarela Bolinha Swift
- 2 Colheres de Alho Picado Swift
- 1 pc Cenoura Baby
- Sal de Parrilla com Mel e Mostarda
- Mix de Pimenta
- Saco de Celofane para forno
Modo de Preparo
- Desenrole o matambre e tempere-o com o sal, a pimenta, e o alho.
- Corte as linguiças ao meio no sentido do comprimento.
- Espalhe os recheios da seguinte forma:
- Distribua as pedaços de mussarella sobre o matambre; sobre elas, intercale as metades de linguiça intercaladas com as fatias de bacon e e cenoura, vá enrolando o matambre como se fosse rocambole.
- Amarre com barbante nas extremidades do rolo de carne e enrole o rocambole no papel celofane.
- Leve ao forno a 180° por 1h e 30 min
Série “Carne Na Sua Mesa”
Acompanhe toda semana, um novo episódio da série “Carne Na Sua Mesa”. Cada episódio há uma receita de um prato diferente. Serão ao todo 15 opções de pratos rápidos e práticos.
O chef de cozinha Fábio Leanza é quem vai ajudar nessa missão de conhecer e preparar as receitas.
