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A integração entre Angus e Nelore tem sido um dos principais impulsionadores da qualidade da carne brasileira nos últimos anos. O chamado “casamento de conveniência” entre as raças combina rusticidade e precocidade, garantindo um produto final que atende aos mais exigentes mercados internacionais.

Para José Paulo Cairoli, presidente da Associação Brasileira de Angus e Ultrablack (ABA), essa parceria entre o taurino britânico e o zebuíno mais criado no Brasil é um dos fatores que permitirá ao país assumir a liderança global na produção de carne bovina até 2027, conforme projeção da consultoria Datagro.

Carne premium: um mercado em expansão

Cairoli destaca que o crescimento da demanda por carne de qualidade é uma tendência global, e o Brasil está se consolidando como um dos principais fornecedores desse nicho.

“Não precisamos dizer que nossa carne é a melhor do mundo, pois ela já é reconhecida internacionalmente”, afirma o presidente da ABA.

O cruzamento entre Angus e Nelore tem desempenhado um papel fundamental nesse avanço.

“A heterose gerada entre as raças possibilita um animal que engorda rápido, com marmoreio adequado e alta eficiência produtiva”, explica Cairoli.

Segundo ele, bovinos meios-sangues já atingem 22 arrobas em confinamento com apenas 110 dias, um ganho expressivo que combina qualidade e eficiência.

Angus e Ultrablack: genética adaptada ao Brasil

A evolução da genética Angus no Brasil também tem sido determinante para a sua popularização.

“No passado, importávamos genética da Argentina e dos Estados Unidos, mas hoje desenvolvemos animais mais adaptados ao nosso clima e sistema produtivo”, ressalta Cairoli.

Essa necessidade de adaptação levou à criação do Ultrablack, uma raça que combina 80% de sangue Angus com 20% de Zebu, garantindo maior rusticidade e melhor adaptação ao calor, principalmente em regiões do Centro-Oeste e Norte do País.

Outro fator que tem contribuído para a expansão da raça é a popularização da Inseminação Artificial em Tempo Fixo (IATF), tornando mais acessível a introdução da genética Angus no rebanho nacional.